-Kermatoffee

40 palaa

Valmistusaineet

2  dl	Valio kuohukermaa
1 1/2  dl	sokeria
1/2  dl	tummaa siirappia
25  g	Valio voita

Valmistusohje

Sekoita ainekset paksupohjaisessa kattilassa. Anna seoksen kiehua voimakkaasti poreillen 15 - 25 min. Sekoita välillä, varsinkin keittoajan lopussa, ettei seos tartu pohjaan.

Kun toffee alkaa saostua, tipauta seosta kylmään veteen n. 1/2 tl. Anna jäähtyä hetken. Mikäli seos jähmettyy vedessä niin, että voit muotoilla sen palloksi, on toffeeseos valmista.

Kaada seos n. 17 x 17 cm:n vuokaan, jossa on leivinpaperi. Anna kovettua. Leikkaa paloiksi. Toffee leikkautuu parhaiten, kun se on täysin jäähtynyttä.

Pakkaa palat sellofaaniin (tai paistopusseista leikattuihin paloihin), sulje päät narulla tai nauhalla.

Lakritsatoffeet

Lisää keitettyyn seokseen 75 g aivan pieneksi kuutioiksi leikattua lakritsaa. Kaada seos kovettumaan.

Laktoosittomat kermatoffeet

Käytä kuohukerman sijaan Valio Laktoositon® vispikermaa ja Valio Laktoositon® voita. Voit myös käyttää halutessasi Valio HYLA® kuohukermaa.

VINKKI

* Tarkkaile toffeen valmistumista. Keittoaika vaihtelee riippuen kiehumisen voimakkuudesta, keittoastian halkaisijan suuruudesta ja annoskoosta.

* Jos toffee tarttuu veitseen leikattaessa, kasta sitä välillä kuumaan veteen.

* Makeiset säilyvät 1 - 2 viikkoa.