-Cheesecake eli Juustokakku

Valmistusaineet

Pohja

100  g	Valio voita
1  dl	sokeria
1	muna
2 1/2  dl	vehnäjauhoja
1  tl	leivinjauhetta

Täyte

2  prk  (à 250 g)	Valio maitorahkaa
2  rasiaa  (à 200 g)	Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
1  tl	sitruunamehua
2 1/2  dl	sokeria
1  rkl	vaniljasokeria
1  dl	perunajauhoja
5	munaa

Valmistusohje

Aloita juustokakun valmistaminen vaahdottamalla pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi.

Pohjusta leivinpaperilla halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Voitele vuoan reunat. Taputtele kakkutaikina vuoan pohjalle ja reunoille jauhotetulla kädellä. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Yhdistä kulhossa kaikki kakun täytteen aineet. Vatkaa seosta sähkövatkaimella n. 3 min, kunnes se on tasaista ja kuohkeaa. Kaada täyte taikinapohjalle.

Paista juustokakku 175 asteessa uunin alimmalla tasolla kypsäksi, 50 - 60 min. Peitä kakku paiston puolivälissä leivinpaperilla, ettei pinta tummu liikaa. Anna kakun jäähtyä kylmäksi vuoassa. Irrota kylmä kakku varovasti vuoasta.

Tarjoa juustokakun kanssa marjakastiketta. Soseuta n. 1/2 litraa marjoja. Puserra sose siivilän läpi. Mausta sokerilla.

VINKKI

* Voit halutessasi korvata maitotuotteet laktoosittomilla vastaavilla tuotteilla.

* Juustokakkua ei suositella pakastettavaksi.