-Mansikkahillo

VALMISTUSAIKA:

30-60 min

Ainesosat

MÄÄRÄ	AINES
2 l	tasakokoisia, mieluiten pieniä mansikoita
6 dl	sokeria tai (500 g)
2 1/2 dl	hedelmäsokeria tai
1/2 kg	hillosokeria ja ½ dl vettä

Valmistusohje

1. Kaada peratut ja puhtaat marjat kerroksittain sokerin kanssa kattilaan mehustumaan tunniksi huoneenlämpöön tai yön ajaksi jääkaappiin. Ravista kattilaa välillä.
2. Kuumenna seos miedolla lämmöllä kiehuvaksi. jatka keittämistä kattilaa välillä ravistellen 15 minuuttia tai kunnes marjat ovat tasaisesti liemessä (eivätkä enää liemen pinnalla). Kuori lusikalla pois pinnalle keräytyvä vaahto.
3. Lisää säilöntäaine pakkauksen ohjeen mukaan, jos käytät sitä.
4. Tölkitä hillo kuumana kuumiin tölkkeihin, pyyhi tölkin suut puhtaiksi ja sulje tölkit heti.

-Devil's Food Chocolate Cake

Det är en amerikansk dröm med tre lager chokladkaka med chokladkräm mellan, helt klädd i chokladglasyr.

 

Ingredienser:

200 g smör
3 dl ljust muscovadosocker
1 dl ljus sirap
4 st ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1,5 dl kakao av god kvalitet
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
1 nypa salt
200 g mörk choklad
 
Choklad glasyr:
  3 dl vispgrädde
250 g mörk kvalitets choklad 70 %
1 tsk smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft.

2. Vispa smör och socker och sirap krämigt.

3. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.

4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt.

5. Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.

7. Vispa vitorna till ett skum och vänd ner dem i smeten.

8. Fördela smeten över 3 smörade teflonkakformar med löstagbar botten.

9. Baka i mitten av ugnen, cirka 15 minuter.

10. Choklad glasyr:

11. Koka upp grädden och tag av den från värmen.

12. Hacka chokladen och rör ner choklad och smör i grädden.

13. Lägg första kakan upp och ned på ett galler, bred över lite av chokladglasyren och lägg på nästa botten (även denna upp och ned).

14. Upprepa proceduren och täck topplagret med glasyr använd en spatel och bred glasyren runt kanten på kakan så att den täcks.

 

-Kinuskilla aateloitu omenakakku

Yumm!

8 annosta: Ainekset: Taikina:100 g margariinia tai voita 1 dl Dansukker Ruokokidesokeria 2 kananmunaa 1 ¾ dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta ½ tl kanelia Pinnalle:3 dl omenakuutioita (esim. Aroma tai Royal Gala) 100 g ranskankermaa 2 tl Dansukker Vaniljasokeria 1 tl perunajauhoja 1 dl cashewpähkinöitä ja valkoisia manteleita 3 rkl Dansukker Ruokokidesokeria Dansukker Tomusokeria

Voitele irtopohjavuoka ø 19–20 cm. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaneli ja lisää seos taikinaan huolellisesti sekoittaen. Levitä taikina vuoan pohjalle. Ripottele omenakuutiot päälle. Sekoita ranskankerma, vaniljasokeri ja perunajauhot ja valuta seos omenakuutioiden päälle. Ripottele mantelit, pähkinät ja ruokokidesokeri päälle. Paista uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Kokeile kypsyys cocktailtikulla. Jäähdytä haaleaksi, irrota rengas ja siirrä kakku tarjoiluvadille, jolle on siivilöity tomusokeria. Valuta kinuskikastiketta kakun päälle juuri ennen tarjoamista. Kinuskikastike:2 dl Dansukker Luomuruokosokeria 2 dl kuohukermaa Kaada sokeri paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa ja ruskistuu. Kaada kerma sekoittaen kattilaan (seos jähmettyy aluksi mutta muuttuu taas juoksevaksi keitettäessä) ja keitä noin 15 minuuttia silloin tällöin sekoitellen. Jäähdytä.