-Chokolate Chip Cookies

Ingredients:

• 2 1/4 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon salt
• 1 cup (2 sticks) butter, softened
• 3/4 cup granulated sugar
• 3/4 cup packed brown sugar
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 large eggs
• 2 cups (12-oz. pkg.) NESTLÉ® TOLL HOUSE® Semi-Sweet Chocolate Morsels
• 1 cup chopped nuts

Directions:

PREHEAT oven to 375° F.

COMBINE flour, baking soda and salt in small bowl. Beat butter, granulated sugar, brown sugar and vanilla extract in large mixer bowl until creamy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Gradually beat in flour mixture. Stir in morsels and nuts. Drop by rounded tablespoon onto ungreased baking sheets.

BAKE for 9 to 11 minutes or until golden brown. Cool on baking sheets for 2 minutes; remove to wire racks to cool completely.

PAN COOKIE VARIATION: Grease 15 x 10-inch jelly-roll pan. Prepare dough as above. Spread into prepared pan. Bake for 20 to 25 minutes or until golden brown. Cool in pan on wire rack. Makes 4 dozen bars.

SLICE AND BAKE COOKIE VARIATION:
PREPARE dough as above. Divide in half; wrap in waxed paper. Refrigerate for 1 hour or until firm. Shape each half into 15-inch log; wrap in wax paper. Refrigerate for 30 minutes.* Preheat oven to 375° F. Cut into 1/2-inch-thick slices; place on ungreased baking sheets. Bake for 8 to 10 minutes or until golden brown. Cool on baking sheets for 2 minutes; remove to wire racks to cool completely. Makes about 5 dozen cookies.

* May be stored in refrigerator for up to 1 week or in freezer for up to 8 weeks.

FOR HIGH ALTITUDE BAKING (5,200 feet): Increase flour to 2 1/2 cups. Add 2 teaspoons water with flour and reduce both granulated sugar and brown sugar to 2/3 cup each. Bake drop cookies for 8 to 10 minutes and pan cookie for 17 to 19 minutes.

-Suussa sulava suklaakakku

Raaka-aineet:   

200 g	talousuklaata
200 g	margariinia
4	munaa
2 dl	sokeria
4 rkl	kaakaojauhetta
1.5 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
kuorrutus:
150 g	taloussuklaata
1 dl	kermaa
1 rkl	margariinia Ohjeet: Voidellaan ja korppujauhotetaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Suklaa ja margariini sulatetaan vesihauteessa ja jäähdytetään. Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Lisätään jäähdytetty suklaa-rasvaseos. Siivilöidään kaakaojauhe jauhojen sekaan ja sekoitetaan kuivat aineet keskenään. Jauhot lisätään kevyesti nostellen taikinan sekaan. Taikina levitetään tasaisesti vuokaan ja annetaan paistua uunissa alimmalla tasolla 175 asteessa noin 45 minuuttia. Valmistetaan kuorrutus. Kuumennetaan kerma kattilassa mutta EI KEITETÄ. Lisätään sekaan suklaa ja margariini. Sekoitetaan kunnes kuorrutus on tasaista. Annetaan jäähtyä ja kuorrutetaan kakku.

-Suklaamousse

6 annosta

200 gtaloussuklaata

50 gvoita tai margariinia

2keltuaista

2 rklkonjakkia halutessasi

2valkuaista

3 dlkuohukermaa

1. Paloittele suklaa ja voi kattilaan. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes se sulaa. Nosta kattila pois liedeltä.

2. Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Lisää keltuaiset suklaaseokseen yksitellen voimakkaasti vatkaten. Mausta seos halutessasi konjakilla ja anna jäähtyä.

3. Vatkaa kerma ja valkuaiset erikseen vaahdoksi.

4. Sekoita vaahdot varovaisesti suklaaseokseen. Jaa vaahto annosmaljoihin ja anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin.

-Mustikkakulho

Valmistusaineet

200 g	Valio voita
3/4 dl	sokeria
3 1/4 dl	ruisjauhoja
3/4 tl	leivinjauhetta

Täyte

8 dl (400 g)	pakastemustikoita
n. 1 dl	sokeria
1/2 dl	perunajauhoja

Tarjoiluun

2 dl	Valio kuohukermaa (+ sokeria)

Valmistusohje

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää ruisjauho-leivinjauheseos.

Erota taikinasta vajaa 2/3 ja taputtele se uunivuoan (Ø 18 - 20 cm) pohjalle ja reunoille 3 - 4 cm korkeudelle. Taputtele loppu taikina leivinpaperille kanneksi ja laita se jääkaappiin hetkeksi.

Sulata mustikat mikrossa (nopeuttaa mustikkakukon kypsymistä). Lisää mustikoihin sokeri ja perunajauho. Kaada seos vuokaan. Aseta kansi päälle.

Paista 200 asteessa n. 40 min.

Tarjoa lämpimänä kermavaahdon kanssa.

VINKKI

* Käytä tuoreille mustikoille 1/4 dl perunajauhoja.

-Pehmeä aamusmoothie

1 annos!

Valmistusaineet:

1	kivetön luumu (kuivattu)
1  dl	Valio Gefilus appelsiini-veriappelsiini-rypälemehua
1  dl	Valio A+ luonnonjogurttia
2  tl	sokeria tai juoksevaa hunajaa

Pinnalle:

kauraleseitä

Leikkaa pehmeä, kuivattu luumu saksilla suikaleiksi.

Laita kaikki ainekset kannumaiseen astiaan. Sekoita sauvasekoittimella, kunnes luumu on hienontunut sopivasti.

Kaada lasiin. Ripota pinnalle kauraleseitä.

Nauti aamujuomana.

-Mustikkakakku hapankorppupohjalla

Valmistusaineet:

Pohja:

75  g	Valio Luomu voita
1/2  dl	fariinisokeria
1  pak  (100 g)	hapankorppuja (Oululainen, 10 kpl)
2  rkl	Valio Luomu maitoa

Täyte:

5	liivatelehteä
2  dl	Valio Eila Laktoositon vanhan ajan vaniljakastiketta
2  prk  (à 200 g)	Valio maustettua rahkaa kuningatar
1 1/2  dl	Valio Luomu mustikkakeittoa
1/2  dl	sokeria
2  rkl	sitruunamehua

Marjakoristelu:

	vadelmia tai / ja mustikoita
	tomusokeria

TAI:

Kiille:

2  dl	Valio Luomu mustikkakeittoa
1  dl	hyytelösokeria

Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 23 cm) kelmulla niin, että kelmu peittää koko sisäpinnan, myös reunat. Näin kakun reuna ei värjäänny kosketuksesta vuokaan. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen, pyöreä pala. Laita se vuoan pohjalle kelmun päälle.

Sekoittele voisulan joukkoon fariinisokeri. Jauha hapankorput hienoksi monitoimikoneessa tai puunuijalla paksussa muovipussissa. Yhdistä kaikki ainekset.

Levitä seos kevyesti vuoan pohjalle lusikan pesällä. Älä paina, ettei tiivisty liikaa.

Laita liivatteet kylmään, runsaaseen veteen pehmenemään.

Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi kannumaisessa astiassa sähkövatkaimella.

Yhdistä keskenään rahka, marjakeitto ja sokeri.

Sulata liivatteet kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Lisää rahkaseokseen ohuena nauhana, sekoita koko ajan.

Yhdistä viimeisenä joukkoon vaniljakastikevaahto.

Kaada täyte vuokaan. Peitä. Anna hyytyä jääkaapissa yli yön tai vähintään 5 t.

Marjakoristelu: Koristele kakku marjoilla. Sihtaa niille siivilän läpi tomusokeria.

Kiille: Siivilöi mustikkakeitosta siemenet. Kuumenna kiehuvaksi yhdessä hyytelösokerin kanssa. Anna jäähtyä n. 3 min. Jos pinnalla on vaahtoa, kuori se lusikalla pois. Lusikoi hyytyneen tortun päälle. Nosta jääkaappiin n. 15 minuutiksi. Lisää halutessasi päälle vielä marjoja.

-Daim-Limekakku

12 annosta!

Valmistusaineet:

Pohja:

175  g	täytekeksejä (esim. Domino)
50  g	Valio Laktoositon voi

Täyte:

2 1/2  dl	Valio vaahtoutuva vaniljakastike 9% UHT HYLA
200  g	Valio maustettu rahka valkoinen laktoositon
200  g	Valio Viola maustamaton tuorejuusto HYLA
5  kpl	liivatelehteä
2  kpl	limettiä (kuori + mehu)
	sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan
100  g	Daim-suklaata

Päälle:

Daim-rakeita

Valmistusohje:

Murenna keksit ja sekoita niiden joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja laita odottamaan jääkaappiin.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Pese limet huolellisesti ja raasta niiden kuori. Purista mehu talteen.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita joukkoon maustettu rahka sekä tuorejuusto. Murenna Daimit ja kääntele ne joukkoon limenkuoren kanssa.

Kuumenna limemehu ja liuota siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.

Kaada seos vuokaan murupohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Koristele Daim-rakeilla.

Vinkki!

Kuvan kakku on tehty halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan. Saat kakusta korkeamman ja siten näyttävämmän käyttämällä pienempää vuokaa tai tuplaamalla annoksen (tällöin toki syötävääkin on enemmän).

-Cupcake

12kpl!

Valmistusaineet:

2	munaa
1 1/2  dl	sokeria
1  prk  (200 g)	Valio maustettua rahkaa sitruuna
1  dl	Valio Oivariini juoksevaa
3  dl	vehnäjauhoja
2  tl	leivinjauhetta

Kuorrutus:

1  prk  (200 g)	Valio maustettua rahkaa sitruuna
1/2  dl	tomusokeria

Koristeluun:

nonparelleja , kakunkoristeita ym.

Paistamiseen:

12  kpl

Amerikanmuffinivuokaa

Valmistusohje:

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, Oivariini ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Jaa se pieniin Amerikan muffinivuokiin.

Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 20 min tai kunnes kypsiä.

Yhdistä rahka ja tomusokeri. Levitä kuorrutus jäähtyneille leivonnaisille. Koristele.

-Aprikoosi cheesecake

Valmistusaineet:

Pohja:

200  g	digestivekeksejä
75  g	Valio EilaLaktoositon voita

Täyte:

2  rasiaa  (á 250 g)	Valio Eila Laktoositon maitorahkaa
2  rasiaa  (á 200 g)	Valio Viola maustamatonta tuorejuustoa laktoositon
1  tl	raastettua sitruunankuorta
1  rkl	sitruunamehua
2 1/2  dl	sokeria
1  rkl	vaniljasokeria
3/4  dl	perunajauhoja
5	munaa
1  tlk  (420/240 g)	aprikoosia

Valmistusohje:

Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa. Sulata voi. Yhdistä keksijauhe ja sulatettu voi. Pohjusta leivinpaperilla 25 cm:n pinnoitettu irtopohjavuoka. Voitele vuoan reunat.

Taputtele keksi-voiseos vuoan pohjalle ja reunoille n. 3/4 korkeudelle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Yhdistä kulhossa kaikki täytteen aineet aprikooseja lukuunottamatta. Vatkaa seosta sähkövatkaimella n. 3 min, kunnes se on tasaista ja kuohkeaa. Jaa aprikoosin puolikkaat pohjalle. Kaada täyte vuokaan.

Paista uunin alaosassa 175 asteessa 25 min. Laske lämpö 150 asteeseen ja paista kypsäksi, 25 - 35 min. Jos pinta alkaa ruskistua, peitä leivinpaperilla.

Anna kakun jäähtyä kylmäksi vuoassa. Irrota kylmä kakku varovasti vuoasta.

VINKKI:

* Voit halutessasi korvata laktoosittomat tuotteet tavallisilla vastaavilla tuotteilla.

* Tarjoa juustokakun kanssa halutessasi marjakastiketta. Soseuta n. 8 dl marjoja. Puserra sose siivilän läpi. Mausta sokerilla.

-Marjapiirakka

Valmistusaineet:

Pohja:

100  g	Valio Eila Laktoositon voita
1  dl	sokeria
1	muna
2 1/4  dl	vehnäjauhoja
2  rkl	kauraleseitä
1  tl	leivinjauhetta

Täyte:

1  prk  (200 g)	Valio maustettua rahkaa kuningatar
n. 3 dl (150 g)	pakastemarjoja , esim. mustikkaa ja vadelmaa
1  rkl	perunajauhoja
1  prk  (200 g)	Valio Eila Laktoositon kermaviiliä
1	muna
2  rkl	sokeria
1  tl	vaniljasokeria

Pohja:

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna.

Lisää kuivat aineet seoksena.

Painele taikina piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.

Täyte:

Levitä rahka piirakkapohjalle.

Sekoita jäisiin marjoihin perunajauhot. Levitä marjat tasaisesti piirakkapohjalle.

Sekoita kermaviili, muna ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Valuta seos marjojen päälle.

Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 40 min tai kunnes kypsä.

-Björnbärskaka

Somrig och lättlagad kaka!

Du behöver:

Receptet är för 4-6 personer.

• 3-4 dl björnbär
• 2 ägg
• 1 ½ dl socker
• 1 ½ dl vetemjöl
• ca 25 g smör
• pärlsocker

Gör så här:

Smöra en ugnsfast form. Vispa ägg och socker pösigt och rör sedan ner vetemjölet. Slå smeten i formen och fördela björnbären jämnt över ytan. Skiva smör med osthyvel och lägg några skivor på ytan. Strössla eventuellt över pärlsocker. Grädda kakan i 200 grader i cirka 15 minuter.

Servera kakan med vaniljglass eller vispgrädde.