-American Apple Pie

• Prep 20 mins
• Cook 40 mins
• Ready in 1 hr 30 mins

Ingredients:

75 g packed light brown sugar

65 g white sugar

8 g all-purpose flour

5 ml lemon juice

0.8 g ground cinnamon

825 g peeled, cored and sliced apples

145 g raisins

1 recipe pastry for a 9 inch double crust pie

1 egg

Directions:

1. Preheat oven 425 degrees F (220 degrees C). Spray deep dish pie plate with cooking spray
2. Combine white sugar, light brown sugar, flour, lemon, cinnamon, and mix well. Add apples and raisins to sugar mixture; stir until fruit is well coated.
3. Spoon apple mixture into pie crust. Place second piecrust on top of filling, and trim edges. Lightly glaze top of pie with a beaten egg, then sprinkled with a little sugar.
4. Bake till golden brown, about 35 to 40 minutes. Place on a wire rack, and cool 30 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

-Kinuskikastike

Annokset: 4

Ainekset:

200 g Arla Keittiö Crème fraichea
2 dl sokeria
2 rkl siirappia tai hunajaa
1 rkl Arla Ingman Meijerivoita

Valmistus:
Kaada crème fraiche paksupohjaiseen teräskattilaan ja mittaa muut ainekset joukkoon. Kuumenna sekoittaen ja anna kiehua noin 15 minuuttia välillä kattilaa ravistellen, kunnes kastike on sopivan sakeaa. Vähennä alun jälkeen lämpötilaa. Kaada kuumana kakun kuorrutteeksi tai tarjoa jäätelön kanssa tai kaada kuumana puolijäisille puolukoille tai karpaloille.

 

-Daimjäädyke ja vaahtokarkkeja

Annokset: 8-10 

Ainekset:

2.5 dl Arla Ingman kuohukermaa
2-3 rkl sokeria (maun mukaan)
1 tl vaniljasokeria
100g Daim-suklaata
100g vaahtokarkkeja

Valmistus:
Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää siihen sokeri sekä vaniljasokeria. Tarkista kermavaahdon makeus, lisää halutessasi sokeria. Paloittele Daim-suklaa pieniksi paloiksi ja saksi myös vaahtokarkit pienemmiksi paloiksi. Sekoita sekä Daim-että vaahtokarkkipala kermavaahtoon. Kaada kastike isoon vuokaan tai useisiin pieniin muotteihin ja peitä muovikelmulla. Anna jäädykkeen jäätyä pakastimessa vähintään 4 tunnin ajan (mieluiten kuitenkin yön yli). Kumoa jäädyke vadille ja ripottele reilusti päälle Daim-suklaata ja pieniä vaahtokarkkeja.

Vinkki! Voit myös ripotella päälle muita suklaamakeisia, esim. suklaarusinoita.

 

-Mansikkahillo

VALMISTUSAIKA:

30-60 min

Ainesosat

MÄÄRÄ	AINES
2 l	tasakokoisia, mieluiten pieniä mansikoita
6 dl	sokeria tai (500 g)
2 1/2 dl	hedelmäsokeria tai
1/2 kg	hillosokeria ja ½ dl vettä

Valmistusohje

1. Kaada peratut ja puhtaat marjat kerroksittain sokerin kanssa kattilaan mehustumaan tunniksi huoneenlämpöön tai yön ajaksi jääkaappiin. Ravista kattilaa välillä.
2. Kuumenna seos miedolla lämmöllä kiehuvaksi. jatka keittämistä kattilaa välillä ravistellen 15 minuuttia tai kunnes marjat ovat tasaisesti liemessä (eivätkä enää liemen pinnalla). Kuori lusikalla pois pinnalle keräytyvä vaahto.
3. Lisää säilöntäaine pakkauksen ohjeen mukaan, jos käytät sitä.
4. Tölkitä hillo kuumana kuumiin tölkkeihin, pyyhi tölkin suut puhtaiksi ja sulje tölkit heti.

-Devil's Food Chocolate Cake

Det är en amerikansk dröm med tre lager chokladkaka med chokladkräm mellan, helt klädd i chokladglasyr.

 

Ingredienser:

200 g smör
3 dl ljust muscovadosocker
1 dl ljus sirap
4 st ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1,5 dl kakao av god kvalitet
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
1 nypa salt
200 g mörk choklad
 
Choklad glasyr:
  3 dl vispgrädde
250 g mörk kvalitets choklad 70 %
1 tsk smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft.

2. Vispa smör och socker och sirap krämigt.

3. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.

4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt.

5. Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.

7. Vispa vitorna till ett skum och vänd ner dem i smeten.

8. Fördela smeten över 3 smörade teflonkakformar med löstagbar botten.

9. Baka i mitten av ugnen, cirka 15 minuter.

10. Choklad glasyr:

11. Koka upp grädden och tag av den från värmen.

12. Hacka chokladen och rör ner choklad och smör i grädden.

13. Lägg första kakan upp och ned på ett galler, bred över lite av chokladglasyren och lägg på nästa botten (även denna upp och ned).

14. Upprepa proceduren och täck topplagret med glasyr använd en spatel och bred glasyren runt kanten på kakan så att den täcks.

 

-Kinuskilla aateloitu omenakakku

Yumm!

8 annosta: Ainekset: Taikina:100 g margariinia tai voita 1 dl Dansukker Ruokokidesokeria 2 kananmunaa 1 ¾ dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta ½ tl kanelia Pinnalle:3 dl omenakuutioita (esim. Aroma tai Royal Gala) 100 g ranskankermaa 2 tl Dansukker Vaniljasokeria 1 tl perunajauhoja 1 dl cashewpähkinöitä ja valkoisia manteleita 3 rkl Dansukker Ruokokidesokeria Dansukker Tomusokeria

Voitele irtopohjavuoka ø 19–20 cm. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaneli ja lisää seos taikinaan huolellisesti sekoittaen. Levitä taikina vuoan pohjalle. Ripottele omenakuutiot päälle. Sekoita ranskankerma, vaniljasokeri ja perunajauhot ja valuta seos omenakuutioiden päälle. Ripottele mantelit, pähkinät ja ruokokidesokeri päälle. Paista uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Kokeile kypsyys cocktailtikulla. Jäähdytä haaleaksi, irrota rengas ja siirrä kakku tarjoiluvadille, jolle on siivilöity tomusokeria. Valuta kinuskikastiketta kakun päälle juuri ennen tarjoamista. Kinuskikastike:2 dl Dansukker Luomuruokosokeria 2 dl kuohukermaa Kaada sokeri paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa ja ruskistuu. Kaada kerma sekoittaen kattilaan (seos jähmettyy aluksi mutta muuttuu taas juoksevaksi keitettäessä) ja keitä noin 15 minuuttia silloin tällöin sekoitellen. Jäähdytä.

-Chokolate Chip Cookies

Ingredients:

• 2 1/4 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon salt
• 1 cup (2 sticks) butter, softened
• 3/4 cup granulated sugar
• 3/4 cup packed brown sugar
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 large eggs
• 2 cups (12-oz. pkg.) NESTLÉ® TOLL HOUSE® Semi-Sweet Chocolate Morsels
• 1 cup chopped nuts

Directions:

PREHEAT oven to 375° F.

COMBINE flour, baking soda and salt in small bowl. Beat butter, granulated sugar, brown sugar and vanilla extract in large mixer bowl until creamy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Gradually beat in flour mixture. Stir in morsels and nuts. Drop by rounded tablespoon onto ungreased baking sheets.

BAKE for 9 to 11 minutes or until golden brown. Cool on baking sheets for 2 minutes; remove to wire racks to cool completely.

PAN COOKIE VARIATION: Grease 15 x 10-inch jelly-roll pan. Prepare dough as above. Spread into prepared pan. Bake for 20 to 25 minutes or until golden brown. Cool in pan on wire rack. Makes 4 dozen bars.

SLICE AND BAKE COOKIE VARIATION:
PREPARE dough as above. Divide in half; wrap in waxed paper. Refrigerate for 1 hour or until firm. Shape each half into 15-inch log; wrap in wax paper. Refrigerate for 30 minutes.* Preheat oven to 375° F. Cut into 1/2-inch-thick slices; place on ungreased baking sheets. Bake for 8 to 10 minutes or until golden brown. Cool on baking sheets for 2 minutes; remove to wire racks to cool completely. Makes about 5 dozen cookies.

* May be stored in refrigerator for up to 1 week or in freezer for up to 8 weeks.

FOR HIGH ALTITUDE BAKING (5,200 feet): Increase flour to 2 1/2 cups. Add 2 teaspoons water with flour and reduce both granulated sugar and brown sugar to 2/3 cup each. Bake drop cookies for 8 to 10 minutes and pan cookie for 17 to 19 minutes.

-Suussa sulava suklaakakku

Raaka-aineet:   

200 g	talousuklaata
200 g	margariinia
4	munaa
2 dl	sokeria
4 rkl	kaakaojauhetta
1.5 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
kuorrutus:
150 g	taloussuklaata
1 dl	kermaa
1 rkl	margariinia Ohjeet: Voidellaan ja korppujauhotetaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Suklaa ja margariini sulatetaan vesihauteessa ja jäähdytetään. Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Lisätään jäähdytetty suklaa-rasvaseos. Siivilöidään kaakaojauhe jauhojen sekaan ja sekoitetaan kuivat aineet keskenään. Jauhot lisätään kevyesti nostellen taikinan sekaan. Taikina levitetään tasaisesti vuokaan ja annetaan paistua uunissa alimmalla tasolla 175 asteessa noin 45 minuuttia. Valmistetaan kuorrutus. Kuumennetaan kerma kattilassa mutta EI KEITETÄ. Lisätään sekaan suklaa ja margariini. Sekoitetaan kunnes kuorrutus on tasaista. Annetaan jäähtyä ja kuorrutetaan kakku.

-Suklaamousse

6 annosta

200 gtaloussuklaata

50 gvoita tai margariinia

2keltuaista

2 rklkonjakkia halutessasi

2valkuaista

3 dlkuohukermaa

1. Paloittele suklaa ja voi kattilaan. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes se sulaa. Nosta kattila pois liedeltä.

2. Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Lisää keltuaiset suklaaseokseen yksitellen voimakkaasti vatkaten. Mausta seos halutessasi konjakilla ja anna jäähtyä.

3. Vatkaa kerma ja valkuaiset erikseen vaahdoksi.

4. Sekoita vaahdot varovaisesti suklaaseokseen. Jaa vaahto annosmaljoihin ja anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin.

-Mustikkakulho

Valmistusaineet

200 g	Valio voita
3/4 dl	sokeria
3 1/4 dl	ruisjauhoja
3/4 tl	leivinjauhetta

Täyte

8 dl (400 g)	pakastemustikoita
n. 1 dl	sokeria
1/2 dl	perunajauhoja

Tarjoiluun

2 dl	Valio kuohukermaa (+ sokeria)

Valmistusohje

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää ruisjauho-leivinjauheseos.

Erota taikinasta vajaa 2/3 ja taputtele se uunivuoan (Ø 18 - 20 cm) pohjalle ja reunoille 3 - 4 cm korkeudelle. Taputtele loppu taikina leivinpaperille kanneksi ja laita se jääkaappiin hetkeksi.

Sulata mustikat mikrossa (nopeuttaa mustikkakukon kypsymistä). Lisää mustikoihin sokeri ja perunajauho. Kaada seos vuokaan. Aseta kansi päälle.

Paista 200 asteessa n. 40 min.

Tarjoa lämpimänä kermavaahdon kanssa.

VINKKI

* Käytä tuoreille mustikoille 1/4 dl perunajauhoja.

-Pehmeä aamusmoothie

1 annos!

Valmistusaineet:

1	kivetön luumu (kuivattu)
1  dl	Valio Gefilus appelsiini-veriappelsiini-rypälemehua
1  dl	Valio A+ luonnonjogurttia
2  tl	sokeria tai juoksevaa hunajaa

Pinnalle:

kauraleseitä

Leikkaa pehmeä, kuivattu luumu saksilla suikaleiksi.

Laita kaikki ainekset kannumaiseen astiaan. Sekoita sauvasekoittimella, kunnes luumu on hienontunut sopivasti.

Kaada lasiin. Ripota pinnalle kauraleseitä.

Nauti aamujuomana.

-Mustikkakakku hapankorppupohjalla

Valmistusaineet:

Pohja:

75  g	Valio Luomu voita
1/2  dl	fariinisokeria
1  pak  (100 g)	hapankorppuja (Oululainen, 10 kpl)
2  rkl	Valio Luomu maitoa

Täyte:

5	liivatelehteä
2  dl	Valio Eila Laktoositon vanhan ajan vaniljakastiketta
2  prk  (à 200 g)	Valio maustettua rahkaa kuningatar
1 1/2  dl	Valio Luomu mustikkakeittoa
1/2  dl	sokeria
2  rkl	sitruunamehua

Marjakoristelu:

	vadelmia tai / ja mustikoita
	tomusokeria

TAI:

Kiille:

2  dl	Valio Luomu mustikkakeittoa
1  dl	hyytelösokeria

Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 23 cm) kelmulla niin, että kelmu peittää koko sisäpinnan, myös reunat. Näin kakun reuna ei värjäänny kosketuksesta vuokaan. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen, pyöreä pala. Laita se vuoan pohjalle kelmun päälle.

Sekoittele voisulan joukkoon fariinisokeri. Jauha hapankorput hienoksi monitoimikoneessa tai puunuijalla paksussa muovipussissa. Yhdistä kaikki ainekset.

Levitä seos kevyesti vuoan pohjalle lusikan pesällä. Älä paina, ettei tiivisty liikaa.

Laita liivatteet kylmään, runsaaseen veteen pehmenemään.

Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi kannumaisessa astiassa sähkövatkaimella.

Yhdistä keskenään rahka, marjakeitto ja sokeri.

Sulata liivatteet kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Lisää rahkaseokseen ohuena nauhana, sekoita koko ajan.

Yhdistä viimeisenä joukkoon vaniljakastikevaahto.

Kaada täyte vuokaan. Peitä. Anna hyytyä jääkaapissa yli yön tai vähintään 5 t.

Marjakoristelu: Koristele kakku marjoilla. Sihtaa niille siivilän läpi tomusokeria.

Kiille: Siivilöi mustikkakeitosta siemenet. Kuumenna kiehuvaksi yhdessä hyytelösokerin kanssa. Anna jäähtyä n. 3 min. Jos pinnalla on vaahtoa, kuori se lusikalla pois. Lusikoi hyytyneen tortun päälle. Nosta jääkaappiin n. 15 minuutiksi. Lisää halutessasi päälle vielä marjoja.

-Daim-Limekakku

12 annosta!

Valmistusaineet:

Pohja:

175  g	täytekeksejä (esim. Domino)
50  g	Valio Laktoositon voi

Täyte:

2 1/2  dl	Valio vaahtoutuva vaniljakastike 9% UHT HYLA
200  g	Valio maustettu rahka valkoinen laktoositon
200  g	Valio Viola maustamaton tuorejuusto HYLA
5  kpl	liivatelehteä
2  kpl	limettiä (kuori + mehu)
	sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan
100  g	Daim-suklaata

Päälle:

Daim-rakeita

Valmistusohje:

Murenna keksit ja sekoita niiden joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja laita odottamaan jääkaappiin.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Pese limet huolellisesti ja raasta niiden kuori. Purista mehu talteen.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita joukkoon maustettu rahka sekä tuorejuusto. Murenna Daimit ja kääntele ne joukkoon limenkuoren kanssa.

Kuumenna limemehu ja liuota siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.

Kaada seos vuokaan murupohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Koristele Daim-rakeilla.

Vinkki!

Kuvan kakku on tehty halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan. Saat kakusta korkeamman ja siten näyttävämmän käyttämällä pienempää vuokaa tai tuplaamalla annoksen (tällöin toki syötävääkin on enemmän).