-Daim-Limekakku

12 annosta!

Valmistusaineet:

Pohja:

175  g	täytekeksejä (esim. Domino)
50  g	Valio Laktoositon voi

Täyte:

2 1/2  dl	Valio vaahtoutuva vaniljakastike 9% UHT HYLA
200  g	Valio maustettu rahka valkoinen laktoositon
200  g	Valio Viola maustamaton tuorejuusto HYLA
5  kpl	liivatelehteä
2  kpl	limettiä (kuori + mehu)
	sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan
100  g	Daim-suklaata

Päälle:

Daim-rakeita

Valmistusohje:

Murenna keksit ja sekoita niiden joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja laita odottamaan jääkaappiin.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Pese limet huolellisesti ja raasta niiden kuori. Purista mehu talteen.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita joukkoon maustettu rahka sekä tuorejuusto. Murenna Daimit ja kääntele ne joukkoon limenkuoren kanssa.

Kuumenna limemehu ja liuota siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.

Kaada seos vuokaan murupohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Koristele Daim-rakeilla.

Vinkki!

Kuvan kakku on tehty halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan. Saat kakusta korkeamman ja siten näyttävämmän käyttämällä pienempää vuokaa tai tuplaamalla annoksen (tällöin toki syötävääkin on enemmän).